Les Caselles - Gîte Et Maison D'hôtes, Saint-beauzély. Gites & Chambres D'Hotes

Descriptif Chambres D'Hotes:

Gite and Bed and Breakfast Les Caselles - Millau Aveyron
Peace, friendliness, change of scenery and authenticity.

The farmhouse "Les Caselles" welcomes you just a stone's throw from the A75, the Millau Viaduct and the Gorges du Tarn, in the heart of the Grands Causses Park, listed as a UNESCO World Heritage Site.

You will discover a restored estate with respect for materials and Aveyron craftsmanship: cut stones, lime plaster, Raujolles terracotta tiles, Larzac stones. Inside, you will notice very minimalist and natural inspirations.

Spacious and elegant rooms offer you rest and tranquility, with an indoor heated swimming pool area with a spa and sauna for relaxation and well-being.

At the table d'hôtes, friendliness and Aveyron gastronomy come together to invite you to discover local and seasonal products.

Description gite

Les Caselles
Un domaine fermier traditionnel Caussenard

De l'histoire locale à un tourisme durable et de qualité

Le domaine fermier Caussenard "Les Caselles" trouve ses origines au XVIIe siècle. Cette authentique bâtisse aveyronnaise, située au cœur du parc naturel des grands causses, bénéficie des carrières de grès et du savoir-faire des célèbres bâtisseurs de Saint-Beauzély.

Proche de Millau, des Gorges du Tarn et du Larzac, Saint-Beauzély est le berceau des constructeurs des fortifications des cités templières et hospitalières (La Couvertoirade, La Cavalerie, Sainte-Eulalie de Cernon, etc.).

En tant qu'exploitation agricole d'envergure dans le pittoresque hameau d'Azinières, cette ferme a contribué pendant de nombreuses années à la renommée du roi des fromages, le Roquefort. À son apogée, avec plus de 400 hectares, les brebis pouvaient librement pâturer sur les terres pauvres du Causse Rouge, riches d'une flore exceptionnelle.

Les années passent et la ferme, confiée à des fermiers exploitants, devient de moins en moins adaptée à la gestion d'une ferme moderne. L'abandon et le manque de rénovations menacent cette fière bâtisse Caussenarde.

C'est en l'an 2000 qu'un acquéreur se lance dans l'aventure d'une rénovation hors du commun, avec un projet initial de ferme auberge pour donner vie au projet touristique. Les premiers voyageurs découvrent enfin "Les Caselles".

Aujourd'hui

Durant l'hiver 2020, Mikaël et Alizée Pélégry décident de changer de vie.

Leurs motivations : qualité et transition écologique pour un tourisme durable et responsable.

En tant qu'administrateur d'un théâtre à Paris, les événements marquants de 2015 liés au spectacle vivant ont amené Mikaël à réfléchir à ses priorités de vie. Plus récemment, la naissance de sa fille et le désir de lui offrir un cadre de vie unique l'ont convaincu de tourner la page de sa carrière professionnelle pour rejoindre l'Aveyron, le département de ses origines familiales.

Face aux enjeux environnementaux, Mikaël et Alizée s'engagent dans un objectif ambitieux : transformer cette vieille ferme en une habitation écologique et à faible consommation d'énergie.

Grâce à l'expertise d'entreprises locales, la consommation énergétique est équivalente à celle d'une maison individuelle, dans un bâtiment qui abrite 5 chambres d'hôtes haut de gamme, un gîte de charme et de nombreux espaces communs et privés.

Aujourd'hui, ils sont fiers de pouvoir sensibiliser et rassurer leurs clients en leur proposant des équipements performants et respectueux de l'environnement. Des gestes simples aux grands travaux, ils se réinventent quotidiennement. Changement de système de chauffage, remplacement de toutes les ampoules par des LED, utilisation de l'eau de pluie, installation de panneaux solaires et d'une borne de recharge pour véhicules électriques, toutes les actions comptent pour s'inscrire dans un tourisme durable et responsable.

La table d'hôtes ne fait pas exception à cette règle. Le choix des circuits courts est une évidence, avec des produits de qualité, frais et locaux permettant de faire découvrir nos producteurs et la richesse de notre terroir aveyronnais.

Enfin, Mikaël et Alizée souhaitent partager l'accueil et l'ambiance d'une véritable maison aveyronnaise, et devenir l'une des meilleures maisons d'hôtes de la région. Bienveillance et qualité sont les fils conducteurs d'une exigence toute particulière à laquelle ils se soumettent, afin d'offrir une expérience remarquable à chaque visiteur.

Ce projet touristique axé sur le "slow tourisme" attirera un grand nombre de visiteurs en Aveyron, pour des vacances pittoresques, sportives et écologiques !